Tecnologia de los aceites vegetales con especial referencia al aceite de oliv…
- Edición
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- ISBN/ISSN
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- Descripción física
- 1377 p. : il.
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- 664.362 G237
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- 1377 p. : il.
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Quimica y tecnologia del aceite de oliva / Dimitrios Boskou , traducido por A…
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- ISBN/ISSN
- 84-89922-06-3
- Descripción física
- 291 p.
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- 664.362664.362664.362664.362 B743B743B743B743
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Enologia : enfoques cientificos y tecnicos sobre la vid y el vino / Ildefenso…
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- 308 p. : il.
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- Zairos 2
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Tratado de enologia : ciencias y tecnicas del vino : caracteres de los vinos,…
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- ISBN/ISSN
- 950-504-424-1
- Descripción física
- V.II, xx, 537 p. : il.
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- 634.8634.8634.8 R484R484R484
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Quimica enologica / Luciano Usseglio Tomasset
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- ISBN/ISSN
- 84-7114-701-7
- Descripción física
- 400 p. : il.
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Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean Claude Chef…
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- ISBN/ISSN
- 84-200-0512-6
- Descripción física
- v. 2, 404 p.
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- 664.024 C515
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- 84-200-0512-6
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Tecnologia de alimentos : procesos quimicos y fisicos en la preparacion de al…
Contiene bibliografia al final de cada capitulo
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- ISBN/ISSN
- 968-18-1953-5
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- 767 p. : il.
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Introduccion al analisis sensorial de los alimentos / J. Sancho...[et. al.]
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- ISBN/ISSN
- 970-15-0767-3
- Descripción física
- 336 p. : il.
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- 664.117 S211
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- 970-15-0767-3
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- 336 p. : il.
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La evaluacion sensorial de los alimentos en la teoria y la practica / Antonio…
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- ISBN/ISSN
- 84-200-0767-6
- Descripción física
- xv, 198 p. : il.
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Avances en ciencia y tecnologia de los alimentos / Hermann Schmidt Hebbel...…
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- Descripción física
- 265 p.
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- 664 S349
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Se encontraron 24 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Materia : "ANALISIS ORGANOLEPTICO"
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