Análisis y producción de vino

Bibliografía: p. 547-600

La interpretacion sensorial del vino : curso superior de degustacion / Carlos…

Edición

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ISBN/ISSN

978-987-23925-3-8

Descripción física

315 p. : il. col.

Título de la serie

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Localización física

634.8634.8 C357C357

Tecnologia de los aceites vegetales con especial referencia al aceite de oliv…

Edición

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ISBN/ISSN

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Descripción física

1377 p. : il.

Título de la serie

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Localización física

664.362 G237

Quimica y tecnologia del aceite de oliva / Dimitrios Boskou , traducido por A…

Edición

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ISBN/ISSN

84-89922-06-3

Descripción física

291 p.

Título de la serie

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Localización física

664.362664.362664.362664.362 B743B743B743B743

Enologia : enfoques cientificos y tecnicos sobre la vid y el vino / Ildefenso…

Edición

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ISBN/ISSN

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Descripción física

308 p. : il.

Título de la serie

Zairos 2

Localización física

663.2663.2663.2663.2 M323M323M323M323

Tratado de enologia : ciencias y tecnicas del vino : caracteres de los vinos,…

Edición

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ISBN/ISSN

950-504-424-1

Descripción física

V.II, xx, 537 p. : il.

Título de la serie

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Localización física

634.8634.8634.8 R484R484R484

Quimica enologica / Luciano Usseglio Tomasset

Edición

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ISBN/ISSN

84-7114-701-7

Descripción física

400 p. : il.

Título de la serie

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Localización física

663.2663.2663.2663.2 U87U87U87U87

Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean Claude Chef…

Edición

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ISBN/ISSN

84-200-0512-6

Descripción física

v. 2, 404 p.

Título de la serie

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Localización física

664.024 C515

Tecnologia de alimentos : procesos quimicos y fisicos en la preparacion de al…

Contiene bibliografia al final de cada capitulo

Introduccion al analisis sensorial de los alimentos / J. Sancho...[et. al.]

Edición

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ISBN/ISSN

970-15-0767-3

Descripción física

336 p. : il.

Título de la serie

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Localización física

664.117 S211