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Análisis y producción de vino
Zoecklein, Bruce W.
Bibliografía: p. 547-600
Edición
-
ISBN/ISSN
8420009369
Descripción física
603 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
-
Disponibilidad
1
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Cita
La interpretacion sensorial del vino : curso superior de degustacion / Carlos…
Catania, Carlos
Avagnina de del Monte, Silvia
Edición
-
ISBN/ISSN
978-987-23925-3-8
Descripción física
315 p. : il. col.
Título de la serie
-
Localización física
634.8634.8 C357C357
Edición
-
ISBN/ISSN
978-987-23925-3-8
Descripción física
315 p. : il. col.
Título de la serie
-
Localización física
634.8634.8 C357C357
Disponibilidad
1
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Cita
Tecnologia de los aceites vegetales con especial referencia al aceite de oliv…
Garoglio, Pier Giovanni
Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
1377 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664.362 G237
Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
1377 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664.362 G237
Disponibilidad
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Cita
Quimica y tecnologia del aceite de oliva / Dimitrios Boskou , traducido por A…
Madrid Vicente, Antonio
Madrid Cenzano, Ana
Boskou, Dimitrios
Edición
-
ISBN/ISSN
84-89922-06-3
Descripción física
291 p.
Título de la serie
-
Localización física
664.362664.362664.362664.362 B743B743B743B743
Edición
-
ISBN/ISSN
84-89922-06-3
Descripción física
291 p.
Título de la serie
-
Localización física
664.362664.362664.362664.362 B743B743B743B743
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4
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Cita
Enologia : enfoques cientificos y tecnicos sobre la vid y el vino / Ildefenso…
Mareca Cortes, Ildefonso
Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
308 p. : il.
Título de la serie
Zairos 2
Localización física
663.2663.2663.2663.2 M323M323M323M323
Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
308 p. : il.
Título de la serie
Zairos 2
Localización física
663.2663.2663.2663.2 M323M323M323M323
Disponibilidad
3
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Cita
Tratado de enologia : ciencias y tecnicas del vino : caracteres de los vinos,…
Peynaud, Emile
Ribereau Gayon, Pascal
Ribereau Gayon, Jean
Sudraud, Pierre
Edición
-
ISBN/ISSN
950-504-424-1
Descripción física
V.II, xx, 537 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
634.8634.8634.8 R484R484R484
Edición
-
ISBN/ISSN
950-504-424-1
Descripción física
V.II, xx, 537 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
634.8634.8634.8 R484R484R484
Disponibilidad
4
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Cita
Quimica enologica / Luciano Usseglio Tomasset
Usseglio Tomasset, Luciano
Edición
-
ISBN/ISSN
84-7114-701-7
Descripción física
400 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
663.2663.2663.2663.2 U87U87U87U87
Edición
-
ISBN/ISSN
84-7114-701-7
Descripción física
400 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
663.2663.2663.2663.2 U87U87U87U87
Disponibilidad
4
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Cita
Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean Claude Chef…
Cheftel, Jean Claude
Cheftel, Henri
Besancon, Pierre
Desnuelle, Pierre
Lopez Capont, Francisco
Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0512-6
Descripción física
v. 2, 404 p.
Título de la serie
-
Localización física
664.024 C515
Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0512-6
Descripción física
v. 2, 404 p.
Título de la serie
-
Localización física
664.024 C515
Disponibilidad
1
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Cita
Tecnologia de alimentos : procesos quimicos y fisicos en la preparacion de al…
Charley, Helen
Contiene bibliografia al final de cada capitulo
Edición
-
ISBN/ISSN
968-18-1953-5
Descripción física
767 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664.02 C478
Disponibilidad
1
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Cita
Introduccion al analisis sensorial de los alimentos / J. Sancho...[et. al.]
Sancho, J.
Edición
-
ISBN/ISSN
970-15-0767-3
Descripción física
336 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664.117 S211
Edición
-
ISBN/ISSN
970-15-0767-3
Descripción física
336 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664.117 S211
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Materia :
"ANALISIS ORGANOLEPTICO"
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