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Tecnologia de los aceites vegetales con especial referencia al aceite de oliva : el aceite de oliva y su industria

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Quimica y tecnologia del aceite de oliva / Dimitrios Boskou , traducido por Antonio Madrid Vicente,  y Ana Madrid Cenzano

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Enologia : enfoques cientificos y tecnicos sobre la vid y el vino / Ildefenso Mareca Cortes

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Tratado de enologia : ciencias y tecnicas del vino : caracteres de los vinos, maduracion de la uva, levaduras y bacterias / Jean Ribereau Gayon...[et. al.]

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Quimica enologica / Luciano Usseglio Tomasset

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Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean Claude Cheftel...[et. al.]

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Tecnologia de alimentos : procesos quimicos y fisicos en la preparacion de alimentos / Helen Charley

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Introduccion al analisis sensorial de los alimentos / J. Sancho...[et. al.]

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La evaluacion sensorial de los alimentos en la teoria y la practica / Antonio Anzaldua Morales

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Avances en ciencia y tecnologia de los alimentos / Hermann Schmidt Hebbel...[et. al.]

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Se encontraron 25 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Subject : "ANALISIS ORGANOLEPTICO"
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