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Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean Claude Chef…
Cheftel, Jean Claude
Cheftel, Henri
Besancon, Pierre
Desnuelle, Pierre
Lopez Capont, Francisco
Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0512-6
Descripción física
v. 2, 404 p.
Título de la serie
-
Localización física
664.024 C515
Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0512-6
Descripción física
v. 2, 404 p.
Título de la serie
-
Localización física
664.024 C515
Disponibilidad
1
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Cita
Introduccion a la bioquimica de los alimentos / Jean Claude Cheftel..[et. al.]
Cheftel, Jean Claude
Cheftel, Henri
Desnuelle, Pierre
Lopez Capont, Francisco
Contiene bibliografia al final de cada capitulo.
Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0444-8
Descripción física
v. 1, 333 p.
Título de la serie
-
Localización física
664.024 C515
Disponibilidad
2
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Cita
La sterilisaton des conserve par la chaleur / Henri Cheftel , traducido por A…
Cheftel, Henri
Bonino, Arrigio Francisco E.
Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
41 p. : il, tablas.
Título de la serie
-
Localización física
664.02842 C515
Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
41 p. : il, tablas.
Título de la serie
-
Localización física
664.02842 C515
Disponibilidad
1
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registros con su(s) palabra(s) clave(s):
Autor :
Cheftel, Henri
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El vino de Francia / Carlos Mayet , traducido por Manuel A. Ceretti
Mayet, Carlos - Ceretti, Manuel A.
Maceracion prefermentativa en frio de mosto malbec / Perez, Maria Alejandra
Perez, Maria Alejandra
Elaboracion de dulce de leche a partir de la leche de soja, azucar y mosto concentrado. / Zaina, Guillermo
Zaina, Guillermo
Beso mostaza / Pedro Straneiro
Straneiro, Pedro
Sistema de elaboracion de vinos finos blancos. Variedad ensayada Riesling. / Lanzoni, Juan.
Lanzoni, Juan.
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