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Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean Claude Chef…
Cheftel, Jean Claude
Cheftel, Henri
Besancon, Pierre
Desnuelle, Pierre
Lopez Capont, Francisco
Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0512-6
Descripción física
v. 2, 404 p.
Título de la serie
-
Localización física
664.024 C515
Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0512-6
Descripción física
v. 2, 404 p.
Título de la serie
-
Localización física
664.024 C515
Disponibilidad
1
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Introduccion a la bioquimica de los alimentos / Jean Claude Cheftel..[et. al.]
Cheftel, Jean Claude
Cheftel, Henri
Desnuelle, Pierre
Lopez Capont, Francisco
Contiene bibliografia al final de cada capitulo.
Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0444-8
Descripción física
v. 1, 333 p.
Título de la serie
-
Localización física
664.024 C515
Disponibilidad
2
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Autor :
Desnuelle, Pierre
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