Ciencia de los alimentos bioquímica - microbiología - procesos - productos …
- Edición
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- ISBN/ISSN
- 9788720011493
- Descripción física
- xx ; 475 p. il.
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- 9788720011493
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Tecnologia de los alimentos : alimentos de origen animal / Juan A. Ordo
- Edición
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- ISBN/ISSN
- 84-7738-577-7
- Descripción física
- v.2, 366 p. : il.
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- 664.01664.01664.1664.1 O656O656O656O656
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Maduración de carne ovina en el corte L. Dorsi: registro y valuación del pr…
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- Descripción física
- 54 p.
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- Tesina de grado. Licenciatura en tecnología de alimentos
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- TF00150
Elementos de tecnologia de alimentos / Norman W. Desrosier
- Edición
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- ISBN/ISSN
- 968-26-0382-4
- Descripción física
- 783 p. : il.
- Título de la serie
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- 664664664 D474D474D474
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- ISBN/ISSN
- 968-26-0382-4
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- 783 p. : il.
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- 664664664 D474D474D474
Introduccion a la bioquimica de los alimentos / Jean Claude Cheftel..[et. al.]
Contiene bibliografia al final de cada capitulo.
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- ISBN/ISSN
- 84-200-0444-8
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- v. 1, 333 p.
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- 664.024 C515
Alimentos congelados : tecnologia y comercializacion / Karl Herrmann , traduc…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0009-4
- Descripción física
- 285 p.
- Título de la serie
- -
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- 664.028 52 H568
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- ISBN/ISSN
- 84-200-0009-4
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- 285 p.
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- 664.028 52 H568
Tecnologia de los alimentos congelados / C. P. Mallett , traducido por Antoni…
Contiene bibliografia al final de cada capitulo.
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- ISBN/ISSN
- 84-87440-46-0
- Descripción física
- 379 p. : il.
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- 664.028 53 M253
Nuevas normas de calidad en alimentos
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-87440-57-6
- Descripción física
- 488 p. : il.
- Título de la serie
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- 664.07 M183
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- ISBN/ISSN
- 84-87440-57-6
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- 488 p. : il.
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- 664.07 M183
Analisis moderno de alimentos / F. Leslie Hart , Harry Johnstone Fisher, tra…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0297-6
- Descripción física
- 619 p.
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- 84-200-0297-6
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Microscopia de los alimentos : manual de metodos practicos utilizando la micr…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0816-8
- Descripción física
- xiv, 131 p. : il.
- Título de la serie
- -
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- 664.07 F623
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- -
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