Las operaciones de la ingenieria de los alimentos / J. R. Brennan...[et. al.]
Apendices I y II formulas del flujo de fluidos y transmision de calor.1#; Apendice III, hidrometia.
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- xii, 421 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.02 B838
Temas en tecnologia de alimentos / , CYTED
Contiene bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- V. 1, 337 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664 C997
Conservacion de alimentos / Jose Luis Aleixandre Benavent
Bibliografia al final de cada capitulo
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-7721-470-0
- Descripción física
- 509 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 A381
Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean Claude Chef…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0512-6
- Descripción física
- v. 2, 404 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024 C515
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0512-6
- Descripción física
- v. 2, 404 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024 C515
Tecnologia de los productos y subproductos de pescados, moluscos y crustaceos…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- xvii, 538 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.94 B552
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- xvii, 538 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.94 B552
Conservas vegetales : frutas y hortalizas / Gualberto Bergeret
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 570 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028B496
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 570 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028B496
Conservacion de los alimentos. / Norman W. Desrosier
Contiene bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- 2 a. ed. revisada y aumentada
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 468 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 D474
Tecnologia de los alimentos congelados / C. P. Mallett , traducido por Antoni…
Contiene bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-87440-46-0
- Descripción física
- 379 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 53 M253
Refrigeracion congelacion y envasado de los alimentos / Antonio Madrid Vicent…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-87440-58-4
- Descripción física
- 277 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 53 M183
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-87440-58-4
- Descripción física
- 277 p. : il.
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- -
- Localización física
- 664.028 53 M183
Conservacion de frutas y hortalizas : procedimientos a peque
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0040X
- Descripción física
- 187 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.8 L864
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0040X
- Descripción física
- 187 p. : il.
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- -
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