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Las operaciones de la ingenieria de los alimentos / J. R. Brennan...[et. al.]

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Temas en tecnologia de alimentos / , CYTED

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Conservacion de alimentos / Jose Luis Aleixandre Benavent

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Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean Claude Cheftel...[et. al.]

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Tecnologia de los productos y subproductos de pescados, moluscos y crustaceos / Victor H. Berthullo

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Conservas vegetales : frutas y hortalizas / Gualberto Bergeret

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Conservacion de los alimentos. / Norman W. Desrosier

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Tecnologia de los alimentos congelados / C. P. Mallett , traducido por Antonio Lopez Gomez

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Conservacion de frutas y hortalizas : procedimientos a peque

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