Introduccion a la bioquimica de los alimentos / Jean Claude Cheftel..[et. al.]
Contiene bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0444-8
- Descripción física
- v. 1, 333 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024 C515
Introduccion a la bioquimica de los alimentos / J. B. S. Braverman , presenta…
Contiene bibliografia al pie de paginas.
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 335 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024 B826
Bromatologia / Adolfo Leandro Montes
- Edición
- 2 a. ed. corr.
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- xvi, 728 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 640 M779
- Edición
- 2 a. ed. corr.
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- xvi, 728 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 640 M779
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