Higiene y saneamiento en la industria alimentaria : bases técnico-normativas
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 9786123042998
- Descripción física
- 189 p.
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- Localización física
- 664.07
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- -
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- 9786123042998
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Tecnología de los productos lácteos
- Edición
- 2a. ed.
- ISBN/ISSN
- 8420009156
- Descripción física
- 459 p.
- Título de la serie
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- Localización física
- 637.1
- Edición
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Higiene y toxicología de los alimentos
- Edición
- 3 a. ed.
- ISBN/ISSN
- 8420008389
- Descripción física
- 478 p.
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Manual del procesado de los alimentos
Índice alfabético al final de la obra.
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 9788420010991
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- 2a. ed.
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- 84-88349-01-7
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- 156 p. : il.
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Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean Claude Chef…
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- ISBN/ISSN
- 84-200-0512-6
- Descripción física
- v. 2, 404 p.
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- 664.024 C515
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- -
- ISBN/ISSN
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Microbiologia e higiene de los alimentos / P. R. Hayes , traducido por Bernab…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0740-4
- Descripción física
- xvii, 369 p. : il.
- Título de la serie
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- Localización física
- 576.163576.163576.163 H417H417H417
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Manual practico de enologia / Bryce Rankine , prefacio de Maynard A. Amerine
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- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0893
- Descripción física
- xvii, 394 p.
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- 634.8634.8634.8 R211R211R211
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Practicas de ciencia de los alimentos / J. R. Salfield , traducido por Fernan…
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- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0388-3
- Descripción física
- 154 p. : il.
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- -
- Localización física
- 664.07 S163
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- -
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