Incidencia de la técnica de micro-oxigenación durante y después de la ferm…
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- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
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- TF00063
Influencia de la cofermentación de malbec y cabernet sauvignon.
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- Tesina de grado. Licenciatura en enología.
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Ensayo comparativo de la estabilidad del color en vinos jóvenes provocando e…
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Enologia practica : conocimiento y elaboracion del vino / Emile Peynaud , Alf…
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- ISBN/ISSN
- 84-7114-059-4
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- 414 p. : tablas
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- 663.2 P515
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Teoria y practica de la elaboracion del vino / Roger B. Boulton,...[et. al.]
Bibliografia al final de cada capitulo.
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- 84-200-0978-4
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- 636 p.
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Tratado de enologia : ciencias y tecnicas del vino : caracteres de los vinos,…
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- ISBN/ISSN
- 950-504-424-1
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- V.II, xx, 537 p. : il.
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- 634.8634.8634.8 R484R484R484
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- V.II, xx, 537 p. : il.
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Manual practico de enologia / Bryce Rankine , prefacio de Maynard A. Amerine
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- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0893
- Descripción física
- xvii, 394 p.
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- xvii, 394 p.
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El vino : del analisis a la elaboracion. / Dominique Delano
Anexos pagina 209.
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- xv, 233 p. : il.
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- 663.2 D337
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