Comparación sensorial y contenido de polifenoles de vinos obtenidos con cuar…
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- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
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- TF00053
Análisis de uso de exaltadores de sabores naturales en conserva de tomate.
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- 65 p.
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- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
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- TF00047
Determinacion de la estabilidad del tartrato de calcio con respecto a las con…
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Consistencia del dulce de batata : uso de pectina, agar agar y gelatina como …
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- TF00042
Influencia en las características analíticas y sensoriales en vinos filtrad…
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- 117 p.
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- TF00035
Estudio de la degradación de la natamicina en vino tinto en función del tie…
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- Tesina de grado. Licenciatura en enología.
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- RF00020
Aceite de oliva envasado en vidrio : modificaciones quimicas y organolepticas…
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- TF00011
Quimica y tecnologia del aceite de oliva / Dimitrios Boskou , traducido por A…
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- ISBN/ISSN
- 84-89922-06-3
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- 291 p.
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- 664.362664.362664.362664.362 B743B743B743B743
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Enologia : enfoques cientificos y tecnicos sobre la vid y el vino / Ildefenso…
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- 308 p. : il.
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- Zairos 2
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- 663.2663.2663.2663.2 M323M323M323M323
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Teoria y practica de la elaboracion del vino / Roger B. Boulton,...[et. al.]
Bibliografia al final de cada capitulo.
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- 636 p.
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