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Procesos de elaboracion de alimentos y bebidas / Maria Teresa Sanchez Pineda …
Sanchez Pineda de las Infantas, Maria Teresa
Edición
-
ISBN/ISSN
84-89922-89-6
Descripción física
518 p. : 30 cm.
Título de la serie
-
Localización física
663 S211
Edición
-
ISBN/ISSN
84-89922-89-6
Descripción física
518 p. : 30 cm.
Título de la serie
-
Localización física
663 S211
Disponibilidad
3
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Cita
Industrias agroalimentarias / Jose Luis Aleixandre Benavent , Maria Jose Garc…
Aleixandre Benavent, Jose Luis
Garcia Esperanza, Maria Jose
Edición
-
ISBN/ISSN
84-7721-735-1
Descripción física
viii, 602 p.
Título de la serie
Libro Docente
Localización física
664.024664.024 A366A366
Edición
-
ISBN/ISSN
84-7721-735-1
Descripción física
viii, 602 p.
Título de la serie
Libro Docente
Localización física
664.024664.024 A366A366
Disponibilidad
3
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Cita
Tecnologia de los embutidos escaldados / F. Wirth , traducido por Luis Bernar…
L
Wirth, F.
Biblilografia al final de cada capitulo.
Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0723-4
Descripción física
vii, 237 p.
Título de la serie
-
Localización física
664.9 W799
Disponibilidad
1
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Cita
Carne y productos carnicos : tecnologia quimica y microbiologica. / Alan H. V…
Varman, Alan H.
Sutherland, Jane P.
Jaime Moreno, Isabel
Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0847-8
Descripción física
xiii, 423 p.
Título de la serie
-
Localización física
664.92 V317
Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0847-8
Descripción física
xiii, 423 p.
Título de la serie
-
Localización física
664.92 V317
Disponibilidad
1
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Cita
Ciencia de la carne y de los productos carnicos / James F. Price , y Bernar…
Price, James F.
Schweigert, Bernard S.
de la Fuente, Juan Luis
Edición
2a. ed.
ISBN/ISSN
8420007595
Descripción física
581 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664.9664.9664.9 P954P954P954
Edición
2a. ed.
ISBN/ISSN
8420007595
Descripción física
581 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664.9664.9664.9 P954P954P954
Disponibilidad
2
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Materia :
"EMBUTIDOS"
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La flora microbiana y su actividad en el proceso de elaboracion de aceitunas naturales / Roldan, Jose Luis
Roldan, Jose Luis
Quimica : organica / Jorge Osvaldo Milone
Milone, Jorge Osvaldo
Filtrabilidad de vinos : optimizacion a traves de su paso por filtro de tierras.
Murgia, Juan Pablo
Mermelada de papa : poder de gelificación y gelatinización del almidón propio del tubérculo
Conti, Maria Antonella
Filosofia : historia, problemas, vida / Jorge Eduardo Noro
Noro, Jorge Eduardo
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