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Teoria de la clarificacion de mostos y vinos y sus aplicaciones practicas / Rafael Molina Ubeda

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Influencia del pH en la acción desproteinizante de la bentonita en vinos

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Tratado de enologia : quimica del vino estabilizacion y tratamientos / Pascal Ribereau Gayon , Yves Glories y Alain Maujean

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Tratado de enologia : ciencias y tecnicas del vino : vinificacion transformacion del vino / Jean Ribereau Gayon...[et. al.]

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Quimica enologica / Luciano Usseglio Tomasset

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Introduccion a la bioquimica de los alimentos / J. B. S. Braverman , presentacion de S. A. Goldblith, Bernabe Sanz Perez, y Justino Burgos Gonzalez

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Quimica general e inorganica reestructurada : para cuarto a

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