Tecnologia dei vini bianchi / Tullio De Rosa , presentacion de Usseglio Tomasset

Edición

3a. ed.

ISBN/ISSN

-

Descripción física

597 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

663.222 D278

Vinificacion en tinto / Manuel Ruiz Hernandez

Edición

1

ISBN/ISSN

84-87440-22-3

Descripción física

314 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

663.223 R934

La crianza del vino tinto desde la perspectiva viticola / Manuel Ruiz Hernandez

Edición

-

ISBN/ISSN

84-89922-12-884-7114

Descripción física

331 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

663.223 R223

Quimica de los alimentos / Owen R. Fennema

Edición

2 a. ed.

ISBN/ISSN

84-200-0733-1

Descripción física

10095 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

664.024 F335

Teoria y practica de la elaboracion del vino / Roger B. Boulton,...[et. al.]

Bibliografia al final de cada capitulo.

Tratado de enologia : ciencias y tecnicas del vino, analisis y control de los…

Edición

-

ISBN/ISSN

-

Descripción física

V.I, xxi, 617 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

634.8634.8634.8 R484R484R484

Tratado de enologia : ciencias y tecnicas del vino : caracteres de los vinos,…

Edición

-

ISBN/ISSN

950-504-424-1

Descripción física

V.II, xx, 537 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

634.8634.8634.8 R484R484R484

Tratado de enologia : ciencias y tecnicas del vino : vinificacion transformac…

Edición

-

ISBN/ISSN

950-504-472-0

Descripción física

V.III, xxv, 676 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

634.8634.8634.8634.8 R484R484R484R484

Tratado de enologia : clarificacion y estabilizacion materiales e instalacion…

Edición

-

ISBN/ISSN

950-504-508-5

Descripción física

V. IV, xxviii, 606p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

634.8634.8 R484R484

El vino : obtencion, elaboracion y analisis / Ernst Vogt...[et. al.]

Contiene referencias bibliograficas