Tratamiento de efluentes para pequeñas bodegas
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- 50 p.
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- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
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- TF00022
Efectos de la supraextracción en las características fisicoquímicas y sens…
El presente trabajo de investigación cuenta con tres capítulos donde encontraremos, en el primero de ellos el marco teórico, en donde se desarrollan las siguientes temáticas: principales zonas …
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- Descripción física
- 102 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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- TF00189
Vinificación de merlot con racimos enteros : incidencia del raspón en el eq…
El objetivo es obtener un producto final con más frescura y armonía. Para validar el interés de este método, se estableció un seguimiento experimental para la uva cosechada de la misma parcela…
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- 83 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en Enología e Industria Frutihortícola
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- TF00179
Análisis sensorial de un vino elaborado mediante bioprotección en procesos …
El propósito de este proyecto es demostrar que es posible disminuir o eliminar completamente la utilización del anhídrido sulfuroso en procesos de producción de vino dando como resultado una me…
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- 60 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología.
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- TF00181
Evaluación sensorial de vinos obtenidos de uva Malbec de Gualtallary : difer…
En el presente trabajo se realizó tres distintos tiempos de cosechas 5 de marzo, 2 de abril y 30 de abril del año 2014 en la finca Alluvia de la bodega Doña Paula, que se ubica en Gualtallary, T…
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- Descripción física
- 65 p.
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- Tesina de grado. Licenciatura en enología.
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- TF00182
Diferencias en la cinética de fermentación : uva despalillada versus racimo…
En este estudio, se pretende descubrir cuál es el fenómeno que realmente, provoca mayor influencia en la cinética de fermentación. Y para ello, se procederá a realizar tres microvinificaciones…
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- Descripción física
- 103 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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- TF00176
Desulfitabilidad de mostos sulfitados. : determinación de la capacidad de de…
El propósito de esta investigación es desarrollar una diferenciación de mostos de acuerdo a su potencial de desulfitabilidad, para poder tener mayor información de mostos antes del ingreso al d…
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- Descripción física
- 30 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en Enología e Industria Frutihortícola
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- TF00183
Elaboración de un vino espumante tradicional champenoise utilizando el varie…
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- Descripción física
- 41 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
- Localización física
- TF00095
Cuantificación de perdidas de color en el tratamiento de estabilización tar…
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- Descripción física
- 65 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
- Localización física
- TF00070
Haloanisoles en bodega
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- 75 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
- Localización física
- TF00068
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