Toxicología de los alimentos
- Edición
- 1a. ed.
- ISBN/ISSN
- 9505045387
- Descripción física
- 450 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.07
- Edición
- 1a. ed.
- ISBN/ISSN
- 9505045387
- Descripción física
- 450 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.07
Ciencia bromatológica : principios generales de los alimentos.
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 9788479784478
- Descripción física
- 577 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 640
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 9788479784478
- Descripción física
- 577 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 640
La ciencia de los alimentos / Norman N. Potter
Indice alfabetico de materias al final de la obra.
- Edición
- 1a. ed.
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 749 p. : il ; 22 cm.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664 P866
Análisis de uso de exaltadores de sabores naturales en conserva de tomate.
Consulta solo en sala de lectura
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 65 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
- Localización física
- TF00047
Quimica de los alimentos / Owen R. Fennema
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- 84-200-0733-1
- Descripción física
- 10095 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024 F335
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- 84-200-0733-1
- Descripción física
- 10095 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024 F335
Conservacion de alimentos / Jose Luis Aleixandre Benavent
Bibliografia al final de cada capitulo
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-7721-470-0
- Descripción física
- 509 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 A381
Quimica de los alimentos / Dominic W. S. Wong
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0775-7
- Descripción física
- 476 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024664.024 W872w872
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0775-7
- Descripción física
- 476 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024664.024 W872w872
Conservacion de los alimentos. / Norman W. Desrosier
Contiene bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- 2 a. ed. revisada y aumentada
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 468 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 D474
Toxicologia de los alimentos / Ernst Linder , traducido por Aurora Perez Torrome
Contiene bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-04-12-X
- Descripción física
- x, 138 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.07 L747
Aditivos e ingredientes como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabili…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0448-0
- Descripción física
- 148 p.
- Título de la serie
- Ciencia y teoria de la carne teoria y practica
- Localización física
- 664.06 G368
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0448-0
- Descripción física
- 148 p.
- Título de la serie
- Ciencia y teoria de la carne teoria y practica
- Localización física
- 664.06 G368
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