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Ciencia de los alimentos / Gordon G. Birch , Allan G. Cameron, Michael Spencer
Birch, Gordon G.Cameron, Allan G.Spencer, Michael

Edición
-
ISBN/ISSN
950-004-235-5
Descripción física
xii, 192 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664 B617

Edición
-
ISBN/ISSN
950-004-235-5
Descripción física
xii, 192 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664 B617
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Se encontraron 1 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Autor : Spencer, Michael
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Agregado de taninos en dosis crecientes y en distintas etapas de la fermentacion en uvas tintas. / Godoy, Alejandro
Godoy, Alejandro
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Vinificacion de mieles provenientes de mostos concentrados aromaticos. / Labarba, Daniel.
Labarba, Daniel.
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Determinacion de la placa de filtro a usar segun la turbidez de un determinado vino. / Alderisi, Juan Narciso.
Alderisi, Juan Narciso.
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Aceleracion del proceso de secado en ciruela, utilizando soluciones alcalinas en el lavado inicial. / Bussetti, Francisco Pablo
Bussetti, Francisco Pablo
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Estudio de los parametros tecnicos que definen al candido de batata. / Imgro, Daniel
Imgro, Daniel
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La Biblioteca Don Bosco pertenece a la Obra Salesiana de Rodeo del Medio en Mendoza Argentina.
Su fondo bibliográfico responde a las necesidades de la Facultad Don Bosco de Enología Ciencias de la Alimentación de la Universidad Católica de Cuyo. 
También atiende a las necesidades de la Escuela Vitivinícola Don Bosco, al Intituto de Formación Profesional Don Bosco (IFP) y a los distintos sectores de la Obra (Bodega, Parroquia, etc.)
 

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