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Quimica de los alimentos / Salvador Badui Dergal , Hector Bourges Rodriguez, …
Badui Dergal, SalvadorBourges Rodriguez, HectorAnzaldua Morales, Antonio

Edición
3 a. ed.
ISBN/ISSN
968-444-152-5
Descripción física
648 p.
Título de la serie
-
Localización física
664.024 B138

Edición
3 a. ed.
ISBN/ISSN
968-444-152-5
Descripción física
648 p.
Título de la serie
-
Localización física
664.024 B138
Disponibilidad1
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Quimica de los alimentos / Salvador Badui Dergal , revisado por Hector Cejudo…
Badui Dergal, SalvadorCejudo Gomez, Hector

Indice analitico al final de la obra.Bibliografia al final de cada capitulo.

Edición
4 a. ed.
ISBN/ISSN
970-26-0670-5
Descripción física
xiv, 716 p. : il. 23 cm.
Título de la serie
-
Localización física
664.024664.024664.24664.24 B138B138B138B138
Disponibilidad4
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Se encontraron 2 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Autor : "Badui Dergal, Salvador"
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Variacion de la viveza del color de los vinos tintos con respecto al ph. / Villegas, Juan.
Villegas, Juan.
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Hortalizas deshidratadas para la elaboracion de sopas / Adrover, Maria Marta
Adrover, Maria Marta
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Diferentes formas de deshidratado de berenjenas / Tumbarello, Carolina Valeria
Tumbarello, Carolina Valeria
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Estudio de maceracion prefermentativa en frio en grandes recipientes de mosto variedad bonarda de Rivadavia / Estelrich, Jose Francisco
Estelrich, Jose Francisco
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Elaboracion de pasta de pimiento morron con distintos acidificantes / Enfarrell, Carlos Javier
Enfarrell, Carlos Javier
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La Biblioteca Don Bosco pertenece a la Obra Salesiana de Rodeo del Medio en Mendoza Argentina.
Su fondo bibliográfico responde a las necesidades de la Facultad Don Bosco de Enología Ciencias de la Alimentación de la Universidad Católica de Cuyo. 
También atiende a las necesidades de la Escuela Vitivinícola Don Bosco, al Intituto de Formación Profesional Don Bosco (IFP) y a los distintos sectores de la Obra (Bodega, Parroquia, etc.)
 

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