cover
La ciencia de los alimentos / Norman N. Potter
Potter, Norman N.

Indice alfabetico de materias al final de la obra.

Edición
1a. ed.
ISBN/ISSN
-
Descripción física
749 p. : il ; 22 cm.
Título de la serie
-
Localización física
664 P866
cover
FABRICACION y utilizacion industrial del chocolate / , editado por Beckett,S…
Gonzalez Alonso, MarianoBeckett,S. T.

Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0758-7
Descripción física
xvi, 432 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664.11664.11664.11 F126F126F126

Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0758-7
Descripción física
xvi, 432 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664.11664.11664.11 F126F126F126
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Elementos de tecnologia de alimentos / Norman W. Desrosier
Desrosier, Norman W.

Edición
-
ISBN/ISSN
968-26-0382-4
Descripción física
783 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664664664 D474D474D474

Edición
-
ISBN/ISSN
968-26-0382-4
Descripción física
783 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664664664 D474D474D474
cover
Dise
Casp Vanaclocha, Ana

Edición
-
ISBN/ISSN
84-8476-219-X
Descripción física
294 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
658.5 V217

Edición
-
ISBN/ISSN
84-8476-219-X
Descripción física
294 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
658.5 V217
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Fabricacion de azucar / Antonio Porta Arqued
Porta Arqued, Antonio

Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
809 p. : 21cm. il.
Título de la serie
-
Localización física
664.113 P839

Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
809 p. : 21cm. il.
Título de la serie
-
Localización física
664.113 P839
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Fabricacion de helados / Fritz Timm , con la colaboracion de Irene Hirsng, y…
Escobar, Jaime EsainTimm, FritzHirsng, Irene

Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0645-9
Descripción física
x, 304p. : 21 cm.
Título de la serie
-
Localización física
637.4637.4637.4 T584T584T584

Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0645-9
Descripción física
x, 304p. : 21 cm.
Título de la serie
-
Localización física
637.4637.4637.4 T584T584T584

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