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Análisis de uso de exaltadores de sabores naturales en conserva de tomate.

Análisis de uso de exaltadores de sabores naturales en conserva de tomate.

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Quimica de los alimentos / Owen R. Fennema

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Conservacion de alimentos / Jose Luis Aleixandre Benavent

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Quimica de los alimentos / Dominic W. S. Wong

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Conservacion de los alimentos. / Norman W. Desrosier

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Toxicologia de los alimentos / Ernst Linder , traducido por Aurora Perez Torrome

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Tecnicas de laboratorio para el analisis de alimentos / D. Pearson , traducido por C. Romero, y J. L. Suso

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La ciencia de los alimentos / Norman N. Potter

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Alimentos y nutricion : introduccion a la bromatologia / Rolando D. Salinas

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