Elaboración artesanal de una bebida de baja graduación alcohólica suavizad…
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- 83 p.
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- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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- TF0083
Incidencia de la técnica de micro-oxigenación durante y después de la ferm…
Lo que se busca es determinar qué incidencias pueden coexistir entre la fermentación maloláctica y el aporte de oxígeno, apuntando básicamente a si existen desviaciones microbiológicas, ana…
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- ISBN/ISSN
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- Descripción física
- 98 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
- Localización física
- TF00063
Vinificacion en fermentadores a partir de variedad malbec
El tema trata de una micro vinificación en fermentadores de roblefrancés de 600 litros de capacidad cada uno, a partir de la variedad malbecproveniente de un viñedo d…
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- 131 p.
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- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
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- TF00005
Elaboración de bebidas alcohólicas a partir de jugo de naranja, con adicion…
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- Descripción física
- 34p.
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- Tesina de grado. Licenciatura en enología
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- TF00129
Análisis sensorial de un vino elaborado mediante bioprotección en procesos …
El propósito de este proyecto es demostrar que es posible disminuir o eliminar completamente la utilización del anhídrido sulfuroso en procesos de producción de vino dando como resultado una me…
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- 60 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología.
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- TF00181
Diferencias en la cinética de fermentación : uva despalillada versus racimo…
En este estudio, se pretende descubrir cuál es el fenómeno que realmente, provoca mayor influencia en la cinética de fermentación. Y para ello, se procederá a realizar tres microvinificaciones…
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- 103 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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- TF00176
Impacto del uso de levaduras seleccionadas en el contenido de oxigeno en vino…
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- Descripción física
- 50 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología
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- TF00170
Elaboración de vinagre de melón y vino blanco
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- Descripción física
- 82 p.
- Título de la serie
- rnTesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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- TF00153
Evaluación de clarificartes para vinagre de vino
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- 68 p.
- Título de la serie
- rnTesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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- TF000139
Elaboración de bebida alcohólica a base de frutillas
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- 103 p.
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- rnTesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
- Localización física
- TF00137
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