Este trabajo tiene un diseño experimental analítico, en donde la metodología de trabajo se basó en análisis de laboratorio de desarrollo de Brettanomyces para determinar su comportamiento. El …
Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
94 p.
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas