Comprobacion y cuantificacion de la posible cesion de sodio al vino clarifica…
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Utilizacion del mosto concentrado de uva conservado con alcohol delvocid, com…
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Variacion de vitamina C en tomates conservados con y sin piel. / Perez Abraha…
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Prevencion de la oxidacion en el encurtido de cebolla. / Lana, Enrique Cesar.
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Estabilizacion del pH en conservas de pimiento. / Vitale, Luis Francisco.
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Elaboracion de cerezas al marasquino reemplazando con mosto concentrado sobre…
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Estudio de la conservacion de uvas para consumo en fresco. / Rodriguez, Migue…
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Estudio de los parametros tecnicos que definen al candido de batata. / Imgro,…
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Estudio de tecnica para el candeado de remolacha horticola. / Fontan, Luis Ad…
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Bebida gaseosa citrica a partir de mosto sulfitado de uva. / Chaumont, Luis A…
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