Elaboracion de champagne en grandes recipientes. / Schjaer, Juan.
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Accion detonante de los clarificantes gelatina y caseina sobre un vino fino t…
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Decoloracion de los vinos blancos manchados. / Quintana, Luis.
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Comparacion de las distintas tierras filtrantes tomando como base la equivale…
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Estudio y determinacion de la materia colorante e intensidad de color de los …
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Evitar la oxidacion de los vinos blancos por medio del acido ascorbico. / Ros…
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Posibilidades que ofrece el uso del acido metatartarico para impedir la insol…
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Estabilizacion biologica con acido sorbico en vinos abocados. / Grimalt, Miguel.
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Precipitaciones tartaricas. / Perez, Oscar.
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Poder decolorante de los distintos clarificantes. / Perez, Joaquin.
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