Filtracion de vinos tratados con enzimas pectoliticas y proteoliticas. / Zamm…
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Utilizacion del acido metatartarico en fermentacion. / Yu Berno, Miguel.
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Esterilizacion de un vino con azucar por el pirocarbonato de etilio. / Vilapri
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Accion de una levadura sobre un mosto de un determinado Boume. / Mendez, Gual…
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Gusto amargo de los vinos criollos. / Aranda, Raul.
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Influencia de la vitamina K5 sobre la conservacion del vino, en especial sobr…
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Intoxicacion salina de la vid. / Peces, Roberto.
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Accion conjunta del acido metatartarico y de la goma arabiga para evitar las …
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Elaboracion de vinos comunes con uvas averiadas o enfermas. / Benedetti, Atilio.
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Aspectos tecnicos practicos del empleo del fitato de calcio en los vinos. / P…
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