Mermelada de papa : poder de gelificación y gelatinización del almidón pro…
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- Edición
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- ISBN/ISSN
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- Descripción física
- 78 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en tecnología de los alimentos
- Localización física
- TF00160
Consistencia del dulce de batata : uso de pectina, agar agar y gelatina como …
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- Edición
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- ISBN/ISSN
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- Descripción física
- 55 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
- Localización física
- TF00042
Resultado de la búsqueda
Se encontraron 2 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Materia : "GELIFICACIoN"
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