Accion de las enzimas pectoliticas en mostos sulfitados en funcion del anhidr…
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El empleo del acido ascorbico como antioxidante en la elaboracion de jugo de …
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Elaboracion de jugo de uva a partir de mosto sulfitado / Laria, Osvaldo
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Obtencion de alcoholes a partir del raspon de la vid / Sardi, Jorge
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Vino Vermut / Sanchez, Daniel
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Ealaboracion de vinagres de vinos por el sistema de fermentacion oxidativa su…
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Analis sensorial y fisico quimico de un jugo de uva. / Santinon, Luis
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Tratamiento de los mostos sulfitados con resinas intercambiadoras de iones a …
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Jalea de uva tipo inglesa / Ponce, Carlos
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Elaboracion de mosto concentrado y su posterior decoloracion con carbon activ…
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