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Determinar el potencial enológico de un vino espumoso, elaborado con la vari…
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Para un mejor desarrollo, el presente trabajo se ha planificado para ser desarrollado en 3 partes. En la primera, se expone el panorama vitivinícola en el Perú desde un punto de vista histórico …

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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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Evaluación de la efectividad de levaduras seleccionadas en vinificaciones de…
Fogliati Nacud, Paula jorgelina

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Funcionalidad de un equipo reactor multiplicador de células de levaduras
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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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TF00101
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Influencia de la microfiltración tangencial en la estabilidad microbiológic…
Sepulveda, Cesar Gaston

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112 p.
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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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Elaboración de un vino espumante tradicional champenoise utilizando el varie…
Perulan, Natalia Mercedes

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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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Fermentación comparativa de malbec para evaluar evolución de color en el ti…
Riofrio, Alejandra Paola

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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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Cuantificación de perdidas de color en el tratamiento de estabilización tar…
Bassin, Pablo

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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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Haloanisoles en bodega
Obon, Karen

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Influencia del hidróxido de sodio en la cuantificación del alcohol metílic…
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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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Influencia de potasio en el contenido polifenólico : uvas bonarda zona este
Pippi, Maria Sol

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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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La Biblioteca Don Bosco pertenece a la Obra Salesiana de Rodeo del Medio en Mendoza Argentina.
Su fondo bibliográfico responde a las necesidades de la Facultad Don Bosco de Enología Ciencias de la Alimentación de la Universidad Católica de Cuyo. 
También atiende a las necesidades de la Escuela Vitivinícola Don Bosco, al Intituto de Formación Profesional Don Bosco (IFP) y a los distintos sectores de la Obra (Bodega, Parroquia, etc.)
 

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