Desborre previo a la fermetacion utilizando bentonita y frio / Angeloni, Luis.
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Refrigerante a placa. / Conti, Humberto.
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Caracteristicas analiticas de los vinos de Tunuyan. / Amar, Juan.
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Niveles de acetaldehido en el curso de la fermentacion de mosto concentrado v…
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Comparacion de los vinos de gota con los vinos de prensa en el sistema Cremas…
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Fermentacion continua; sistema Cremaschi modificado. / Bologna, Armando.
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Resistencia biologica en vinos de acidez volatil elevada elaborados a partir …
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Racionalizacion del empleo del pie de cuba. / Guidarelli, Andres.
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Determinacion del extracto seco por el metodo indirecto. / Cruz, Cesar Caro.
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Control de calidad en las industrias de las conservas / Sottano, Osvaldo Luis
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