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Enologia teorico practica / Francisco Oreglia , con ilustraciones de Juan Jos…
Oreglia, FranciscoGomez, Juan Jose

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1a. ed.
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xxxvii, 864 p. : il.
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634.8 O661

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Incidencia de la técnica de micro-oxigenación durante y después de la ferm…
Cunningham, Marcos David

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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
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Impacto del uso de levaduras seleccionadas en el contenido de oxigeno en vino…
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TF00170
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Elaboración de vinagre de melón y vino blanco
Cuadra, Julieta

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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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Evaluación de clarificartes para vinagre de vino
Lopez Vacirca, Mariela Alejandra

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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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Elaboración de bebida alcohólica a base de frutillas
Cutuli, Giovanna

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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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Elaboración de bebidas alcohólicas a partir de jugo de naranja, con adicion…
Catena, Juan Emilio.

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34p.
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Tesina de grado. Licenciatura en enología
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Análisis comparativo de vinificación en cuba cerrada y abierta de la cepa P…
Cremades, Maria Florencia

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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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Bebida alcohólica de maíz
Politino, Rodolfo Gaston

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Elaboración artesanal de una bebida de baja graduación alcohólica suavizad…
Gargantini, Leandro David

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La Biblioteca Don Bosco pertenece a la Obra Salesiana de Rodeo del Medio en Mendoza Argentina.
Su fondo bibliográfico responde a las necesidades de la Facultad Don Bosco de Enología Ciencias de la Alimentación de la Universidad Católica de Cuyo. 
También atiende a las necesidades de la Escuela Vitivinícola Don Bosco, al Intituto de Formación Profesional Don Bosco (IFP) y a los distintos sectores de la Obra (Bodega, Parroquia, etc.)
 

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