El presente trabajo de investigación analiza la mineralidad contenida en mieles provenientes del oasis este de la provincia de Mendoza, haciendo especial hincapié en la presencia y concentración…
La hipótesis de este trabajo es cristalizar la miel con un agregado del 1% de sacarosa a 25ºC, 30ºC y 35ºC, durante 3 meses. Para ello resulta necesario realizar el estudio sobre cómo influye…
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En este trabajo daremos a conocer las características de la miel, las transformaciones fisicoquímicas que se producen, y la elaboración propiamente dicha del hidromiel, del vinagre de miel y la…