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Estudio del deterioro del sabor de aceitunas verdes y negras fermentadas por …
Penizzotto, Alberto Matías

Para el objetivo principal de éste trabajo, se ha estudiado en el impacto del tratamiento térmico que sufre dicho producto para poder asegurar su estabilidad microbiológica. La materia prima se…

Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
121 p.
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
Localización física
TF00190

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Se encontraron 1 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Materia : "ANALISIS SENSORIAL DE ACEITUNAS"
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