Tesis UCCuyo

Efectividad de la bioluminiscencia como método rápido de control de saneamiento de la lineal de fraccionamiento

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El objetivo de la tesis es comparar el método del bioluminómetro con los métodos rápidos de microbiología, para reemplazar con éste los hisopados de superficie, permitiendo así tener una lectura rápida de las condiciones de limpieza de la cuba de llenado de la línea de fraccionamiento. Para esto se realizó microbiología tradicional rápida y bioluminiscencia en paralelo, determinando la sanidad de las superficies, con el fin de reducir los tiempos de espera de un análisis microbiológico. También se incluyeron los análisis microbiológicos de vino con el objetivo de determinar si por contaminación de la línea de fraccionamiento aparecía contaminación en el vino recién fraccionado.

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Disponibilidad

TF00110

Disponible

Información detallada

Título de la serie

Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas

Localización física

TF110

Editorial

Mendoza : Facultad Don Bosco UCCuyo., 2017

Descripción física

215

Idioma

Español

ISBN/ISSN

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Clasificación

NONE

Tipos de contenido

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Tipos de medios

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Tipos de soporte

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Edición

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Materia(s)

MICROBIOLOGIA ENOLOGICA
ANALISIS DEL VINO
CONSERVACION DEL VINO

Información específica

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Mención de responsabilidad

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Otra versión relacionada

Archivo adjunto

Comentarios

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