Se plantea la hipótesis de que todo CLM/CRLH es un espacio de trabajo susceptible a la implementación de un Sistema de Buenas Prácticas de Elaboración (BPE), como medio para preservar el alime…
Edición
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ISBN/ISSN
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Descripción física
124 p.
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en tecnología de alimentos