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Elaboración de un plan básico de defensa alimentaria "food defense" en una …
Carparelli, Andrea Patricia

Para establecer un momento específico en la historia del nacimiento del concepto Food Defense, es necesario remontarse a los atentados terroristas ocurridos el 11 de septiembre de 2001 en Nueva Yo…

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-
Descripción física
87 p.
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en tecnología de los alimentos
Localización física
TF00210
Disponibilidad1
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Estudio de parámetros fisicoquímicos para determinar factibilidad del reemp…
Carparelli, Andrea Patricia

La hipótesis de este trabajo es probar que se puede reemplazar un porcentaje de azucar por distintos edulcorantes en la elaboración de cerezas en conserva. Se analizan los diferentes parametros f…

Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
111 p.
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
Localización física
TF00034
Disponibilidad1
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Se encontraron 2 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Autor : Carparelli, Andrea Patricia
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También atiende a las necesidades de la Escuela Vitivinícola Don Bosco, al Intituto de Formación Profesional Don Bosco (IFP) y a los distintos sectores de la Obra (Bodega, Parroquia, etc.)

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