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Influencia del tratamiento térmico en la biodisponibilidad del licopeno del …
Massacesi, Florencia
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-
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-
Descripción física
70 p.
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
Localización física
TF00144
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1
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Cita
Análisis de uso de exaltadores de sabores naturales en conserva de tomate.
Vignoni, Sergio Andres
Consulta solo en sala de lectura
Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
65 p.
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
Localización física
TF00047
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1
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Materia :
"CONSERVA DE TOMATE"
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Ecologia microbiana de los alimentos : factores que afectan a la superviviencia de los microorganismos en los alimentos / International Commission on Microbiological Specifications for Foods...[et. al.]
International Commission on Microbiological Specifications for Foods - Silliker, J. H. - Elliott, R. P. - Baird Parker, A. C. - Bryan, F. L. - Christian J. H. B. - Clark, D. S. - Olson, J. C. - Roberts, T. A.
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