Comparacion de dos tecnicas de vinificacion en tinto con remontaje automatico…
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Incidencia del tratamiento enzimatico y la adicion de taninos en la extraccio…
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Diferencias de una elaboracion clasica en vino tinto con una elaboracion con …
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Productos de usos alternativos con el fin de sustituir el uso del ferrocianur…
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Elaboracion de mosto concentrado rosado partiendo de mosto sulfitado prensa. …
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Desinfectantes en bodega / Ranaldi, Ana A.
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Incidencia de diferentes cepas de levaduras sobre variedad malbeck. / Di Marc…
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Utilizacion de estabilizante oxirreductivo. / Gasparoni, Ernesto H.
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Influencia de las distintas enzimas extractoras de color presentes en el merc…
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Estudio de estabilidad de la materia colorante obtenida por el uso de enzimas…
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