Caracterización de la variedad bonarda para vinos de alta gama como base de …
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Evaluación de clarificartes para vinagre de vino
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Espumosos dulces : comparacion organoleptica y nutricional de vinos espumosos…
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Influencia del pH en la acción desproteinizante de la bentonita en vinos
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Evaluación comparativa de la eficiencia de la bentonita en el varietal sauvi…
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Determinación de la presencia de Brettanomyces/Dekkera en vinos tintos, prev…
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Efectividad de la bioluminiscencia como método rápido de control de saneami…
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Fermentación maloláctica: aporte sensorial en la elaboración de espumantes
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Clarificantes orgánicos de origen vegetal : proteína de extracto de papa
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Eliminación de tricloro-anisol por medio de polietileno de baja densidad
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