Análisis comparativo de los efectos estabilizantes del acido metatartarico, …
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Ensayos que determinen la sesión de ftalato de dibultilo (DBP) por diferente…
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Perfil sensorial de vinos logrados a partir de materia prima con diferente gr…
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Influencia del tratamiento térmico en la biodisponibilidad del licopeno del …
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Influencia del pH en la acción desproteinizante de la bentonita en vinos
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Evaluación comparativa de la eficiencia de la bentonita en el varietal sauvi…
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Modificación de las características sensoriales de un vino elaborado con uv…
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Determinación de la presencia de Brettanomyces/Dekkera en vinos tintos, prev…
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Efectividad de la bioluminiscencia como método rápido de control de saneami…
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Fermentación maloláctica: aporte sensorial en la elaboración de espumantes
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