Estudio de polifenoles totales de vinos variedad malbec de un mismo vi
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Elaboracion de jugo de uvas tintas a partir de mosto concentrado con distinto…
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Uso de CMC en vinos blancos / Ampuero, Cristian Emanuel
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Uso de CMC en distintas estructuras moleculares (viscosidad) en vinos tintos …
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Uso de nitrogeno liquido en el fraccionamiento de vino / Pozzobon, Cristian R…
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Estabilidad de antocianos y polifenoles en vinos bonarda elaborados con enzim…
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Agregado de enzima pectolitica liquida a mostos malbec y bonarda / Gimenez, R…
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Metodo de determinacion de extracto seco mediante una expresion matematica qu…
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Vinos elaborados con levadura seca activa y levadura congelada de industria n…
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Estudio comparativo entre la acidificacion tradicional de mostos y el uso de …
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