Estabilizacion del pH en conservas de pimiento. / Vitale, Luis Francisco.
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Prevencion de la oxidacion en el encurtido de cebolla. / Lana, Enrique Cesar.
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Variacion de vitamina C en tomates conservados con y sin piel. / Perez Abraha…
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Utilizacion del mosto concentrado de uva conservado con alcohol delvocid, com…
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