Color en vinos nuevos. / Guiraud Billoud, Enrique.
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Aplicaciones enologicas dle policlar. / Schmid, Leonardo.
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Influencia de la presencia del anhidrido carbonico sobre los caracteres organ…
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Empleo del hidrosulfito de sodio, influencias en relacion a las altas tempera…
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Precipitaciones tartaricas. / Perez, Oscar.
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Poder decolorante de los distintos clarificantes. / Perez, Joaquin.
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Estabilizacion biologica con acido sorbico en vinos abocados. / Grimalt, Miguel.
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Posibilidades que ofrece el uso del acido metatartarico para impedir la insol…
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Evitar la oxidacion de los vinos blancos por medio del acido ascorbico. / Ros…
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Estudio y determinacion de la materia colorante e intensidad de color de los …
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