Efecto del acido metatartarico durante el proceso fementativo / Bernaldez, Ne…
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Marcha del aumento de la acidez volatil durante la fermentacion alcoholica ha…
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Relatividad de las indicaciones densimetricas durante el proceso fermentativo…
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Capacidad selectiva de las levaduras con relacion a la fermentacion de gluco…
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Mosto concentrado / Sacchi, Roberto
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Verificacion y comprobacion de las formulas de Durrunfaut y Benvegin en mosto…
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Cocentracion de mostos en concentrador continuo. / Oliver, Carlos
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Clarificacion de los vinos con sangre y su accion sobre los compuestos del mi…
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Vinos claretes / Fernandez, Nolasco
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