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Reemplazo de cloruro de sodio por cloruro de potasio en distintas proporcione…
Fior, Mariela
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Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
204
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en tecnología de alimentos.
Localización física
TF00049
Disponibilidad
1
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Autor :
"Fior, Mariela"
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Ingenieria de los alimentos : las operaciones baicas del procesado de los alimentos / R. L. Earle , traducido por Miguel Calvo Rebollar, y Emilia Sevillano Calvo
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