Temperatura de inactivacion de las enzimas pectoliticas / Savoini, Maria Cecilia
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Conservacion de ensalada de frutas por metodos quimicos / Gallardo, Betiana
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Dulce de soja y frutas regionales / Garcia Llaver, Javier Santiago
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Estudio de la temperatura de ebullicion de productos azucarados / Corti, Edga…
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Gelificacion del dulce de casta
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Jalea fantasia de cereza al marrasquino / Pedrassoli, Hector Alejandro
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