Vinificación de merlot con racimos enteros : incidencia del raspón en el eq…
El objetivo es obtener un producto final con más frescura y armonía. Para validar el interés de este método, se estableció un seguimiento experimental para la uva cosechada de la misma parcela…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 83 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en Enología e Industria Frutihortícola
- Localización física
- TF00179
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