Influencia de la temperatura en la conservación y vida útil de vino tinto m…
El trabajo está enfocado en las propiedades de conservación del vino envasado en BIB, analizando su evolución hasta que llegue al consumidor. Las bolsas presentan una barrera al oxígeno y otros…
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- 66 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología
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- TF002016
Evaluación sensorial de vinos obtenidos de uva malbec gama media-alta de la …
Frente a los deseos de mejorar la calidad del varíetal malbec en la bodega Cuarto Dominio se decidió realizar un ensayo sobre uno de los procesos en la elaboración de vinos tintos, ellos son el …
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- ISBN/ISSN
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- Descripción física
- 60 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología
- Localización física
- TF00201
Fermentación comparativa de malbec para evaluar evolución de color en el ti…
El propósito del trabajo es desarrollar una técnica para disminuir los tiempos de fermentación de tintos, para lograr una mayor rotación de vasijas en fermentación y obtener así tintos de gra…
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- Descripción física
- 109 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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- TF0094
Elaboración de vino malbec de alta gama en la zona geográfica Perdriel.
Este trabajo se ha desarrollado con especial atención, pensando en la importancia de las diferentes variables que se pueden incorporar en el momento de la elaboración para lograr obtener resultad…
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- Descripción física
- 86 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
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- TF00025
Vinificacion en fermentadores a partir de variedad malbec
El tema trata de una micro vinificación en fermentadores de roblefrancés de 600 litros de capacidad cada uno, a partir de la variedad malbecproveniente de un viñedo d…
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- Descripción física
- 131 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
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- TF00005
Evolución en el tiempo del malbec de consumo anual con diferentes tapones
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- Descripción física
- 108 p.
- Título de la serie
- rnTesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
- Localización física
- TF00163
Influencia de la forma de la vasija vinaria en la vinificación de un mismo c…
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- ISBN/ISSN
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- Descripción física
- 133 p.
- Título de la serie
- rnTesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
- Localización física
- TF00152
Vinificación de distintos clones de malbec
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- Descripción física
- 73 p.
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- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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- TF00098
Comportamiento y rentabilidad del malbec : sistemas de conducción en espalde…
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- Descripción física
- 110 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
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- TF00057
La variabilidad del malbec.
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- 79 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
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- TF00044
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