Elaboración de cerezas en conserva con uso del jarabe de glucosa como agente…
El objetivo de esta investigación se basa en elaborar cerezas con jarabe de glucosa en distintas concentraciones y evaluar la aceptación del producto obtenido. Por ello se demuestra que se puede …
- Edición
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- ISBN/ISSN
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- Descripción física
- 161 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
- Localización física
- TF00037
Secado de hortaliza de hoja Secado de hortaliza de hoja : proceso de secado …
La presente investigación tiene como finalidad la obtencióndel secado solar de una hortaliza de hoja estacional, como es el caso de la espinaca, con el objeto de conservarla y disponerla para su …
- Edición
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- ISBN/ISSN
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- Descripción física
- 71 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en Tecnología de los Alimentos
- Localización física
- TF-00175
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Se encontraron 2 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Materia : "DESHIDRATADO DE ALIMENTOS"
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