Aceite de oliva envasado en vidrio : modificaciones quimicas y organolepticas…
La presente investigación intenta demostrar que si bien existen muchos factores que influyen en su deterioro, la falta de información en cuanto a las precauciones que se deben tomar son la base…
- Edición
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- ISBN/ISSN
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- Descripción física
- 81 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
- Localización física
- TF00011
Determinación de adulteración en aceites de oliva extra con aceites de semi…
El trabajo tiene por objeto develar la variación del perfil lipídico de los aceites de oliva extra virgen cuando estos poseen adulteración con aceites de semilla (girasol, soja y girasol alto o…
- Edición
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- ISBN/ISSN
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- Descripción física
- 38 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en Enología e Industria Frutihortícola
- Localización física
- TF00185
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Se encontraron 2 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Materia : "ANALISIS SENSORIAL DEL ACEITE DE OLIVA"
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