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Evaluación de presencia presuntiva de clostridium perfringes en conservas ti…
Francovig, Lucía Belén

Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
82 p.
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en tecnología de los alimentos
Localización física
TF00220

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Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en tecnología de los alimentos
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Se encontraron 1 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Materia : "ANALISIS MICROBIOLOGICO DE ALIMENTOS"
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Influencia de lachancea thermotolerans en fermentación secuencial con saccharomyces cerevisiae sobre el descenso del pH y aumento de la acidez total
Mayores, Darío
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Elaboración de cerezas variedad Rainier conservadas en Sucrodex.
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Consistencia del dulce de batata : uso de pectina, agar agar y gelatina como sustancias gelificantes en dulce de batata.
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La Biblioteca Don Bosco pertenece a la Obra Salesiana de Rodeo del Medio en Mendoza Argentina.
Su fondo bibliográfico responde a las necesidades de la Facultad Don Bosco de Enología Ciencias de la Alimentación de la Universidad Católica de Cuyo. 
También atiende a las necesidades de la Escuela Vitivinícola Don Bosco, al Intituto de Formación Profesional Don Bosco (IFP) y a los distintos sectores de la Obra (Bodega, Parroquia, etc.)

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