Tesis UCCuyo
Incidencia de la técnica de micro-oxigenación durante y después de la fermentación maloláctica
Lo que se busca es determinar qué incidencias pueden coexistir entre la fermentación maloláctica y el aporte de oxígeno, apuntando básicamente a si existen desviaciones microbiológicas, analíticas y o sensoriales.
TF00063 | Disponible |
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